O Caffè Rosati, na Piazza del Popolo, tem um ritmo estranho de café onde ninguém parece entrar pensando em ficar muito tempo… e quase todo mundo acaba ficando.
Você senta achando que vai tomar um espresso rápido e, quando percebe, está olhando para a mesma mesa há quase meia hora enquanto um senhor termina lentamente um jornal que parecia já estar aberto antes mesmo do café chegar.
O Rosati nunca parece que está tentando criar atmosfera, porque ela simplesmente acontece. Os garçons circulam com uma calma quase incompatível com o movimento da praça, a conta demora um pouco mais do que em outros lugares e ninguém parece especialmente interessado em acelerar sua permanência. Até o espresso pequeno começa a durar mais do que deveria.
Do lado de fora, Roma continua acontecendo na velocidade clássica de cidade visitada demais: filas se formando, scooters passando rápido, gente atravessando a praça olhando o mapa aberto no celular. Mas dentro do Rosati, as mesas continuam ocupadas como se a tarde ainda tivesse bastante espaço disponível.
Nos cafés italianos antigos ainda existe uma coisa que quase desapareceu em outros lugares: ninguém parece culpado por estar parado. As pessoas olham a rua, pedem outra água, ajustam os óculos e dobram o jornal mais uma vez. E ninguém parece preocupado em transformar aquilo em uma tarde memorável.
A parte mais interessante do Rosati é justamente a sensação de que ninguém está tentando descobrir o próximo lugar antes que ele vire assunto.
p.s. algumas mesas claramente pertencem às mesmas pessoas há anos e os garçons já sabem exatamente quanto tempo aquele café vai durar antes mesmo do pedido chegar.
